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Cheira Rolha – por que cheirar a rolha dos vinhos?
Você provavelmente já deve ter feito alguma piada com as pessoas que cheiram a rolha do vinho, não é verdade? Mas o ato de cheirar a rolha tem um fundamento válido. Não se faz isso para apreciar os aromas do vinho – afinal, ele estará em sua taça em alguns segundos, onde você poderá apreciá-los de forma muito mais eficaz. O ato…
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Degustação de vinhos em 6 passos
Ao longo deste blog, você encontrará frequentemente a palavra degustar vinhos, ao invés de beber vinhos. Diferente de outras bebidas, o vinho possui inúmeras peculiaridades que o torna fascinante. Cada região produtora, cada produtor, cada técnica utilizada, cada combinação de uvas torna cada vinho único, envolto em personalidade e particularidade. Portanto, por que apenas deixá-lo correr garganta abaixo quando é possível…
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Decifrando rótulos
Nome Muitas vezes o nome do vinho é o próprio nome do produtor. Isso acontece frequentemente com vinhos do velho mundo, principalmente com vinícolas, pequenas ou grandes, com poucos rótulos em seu portfólio. No rótulo ao lado, Château Mouton Rotschild é tanto o nome da prestigiada propriedade de Bordeaux quanto do principal vinho produzido. Já neste caso, o nome do vinho, Chryseia,…
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Uva x Propriedade (por que a casta da uva não aparece no rótulo?)
Usualmente, nós brasileiros sentimos muito mais facilidade para entender os rótulos de vinhos do novo mundo (Argentina, Chile, África do Sul, Austrália, Estados Unidos, Brasil) do que do velho mundo. Você também sente a mesma coisa? Isso ocorre porque: No novo mundo, bebemos a casta. No velho, bebemos o terroir, a região, a propriedade. Há séculos o…
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Terroir, Denominações de Origem e Classificações de Qualidade
Terroir No universo da vitivinicultura (viti – cultivo da uva, vini – produção do vinho), um conceito muito importante é o de terroir. O termo francês não possui tradução precisa em outras línguas, restando-nos apenas citar a ideia por trás do termo. Basicamente, terroir é a combinação das características peculiares de clima, solo e técnicas de cultivo e produção específicos…
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Como escolher vinhos de forma inteligente
Escolher vinhos adequados a uma comemoração, a um momento especial ou simplesmente para o dia-a-dia não é das tarefas mais fáceis. Exagero meu? Escrevo este texto em setembro de 2023 (*atualizado) quando a rede social vitivinícola Vivino aponta que há 16.922.397 rótulos em seu banco de dados. Ou seja, se degustarmos um vinho por dia a partir…
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Brasil – Vale dos Vinhedos
Casa de ferreiro, espeto de pau. Enquanto arquitetava mentalmente este artigo, este ditado não saía da minha cabeça. Ao longo dos últimos anos estudando vinhos, tive a oportunidade de visitar várias vinícolas em diferentes países e regiões, mas permanecia conhecendo pouco o meu próprio país. Pois bem, problema resolvido! Em um enoturismo com a família…
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Taxa de Rolha
Nos últimos anos, discute-se muito no ambiente corporativo os prós e contras do BYOD, sigla em inglês para Traga Seu Próprio Dispositivo. O conceito é simples: com a consumerização, ou seja, a popularização de dispositivos cada vez mais tecnológicos e modernos, e cada vez a preços mais baixos, nasce a pressão dos funcionários para utilizar seus…
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Argentina – As melhores sub-regiões da Malbec em Mendoza
Definitivamente nossos hermanos não são da nossa maior estima, mas quando o assunto é vinho não pestanejamos em afirmar que a Argentina está na crista da onda, pelo menos aqui pelas bandas das Américas. E se a Argentina é o país da Malbec, Mendoza é sem dúvida a sua capital. Para os amantes de vinhos,…
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Rolhas
Vou começar este artigo respondendo uma pergunta que ouço com frequência: Tampa de rosca de metal é sinônimo de vinho ruim? Não. A tampa de rosca de metal, cujo nome oficial é screw cap, é hoje largamente utilizada por vinhos produzidos para consumo imediato. Ou seja, é um método de vedação mais barato que a rolha…
Terroirs 